冬蟲夏草是名貴的中草藥是大家眾所周知的事情，可是鐵皮石斛作為與冬蟲夏草、人參一樣的名貴草藥，卻是知道的人不那么多。其實(shí)，鐵皮石斛是一種非常珍貴的好藥材。早在古代，人們就發(fā)現(xiàn)了鐵皮石斛極好的藥用價(jià)值，頻頻在醫(yī)書上記載。石斛的功效有清熱養(yǎng)陰、治療胃中虛熱、清胃火、安神等多種效果。隨著人們對(duì)鐵皮石斛的認(rèn)識(shí)加深，一股“鐵皮石斛”風(fēng)吹遍了神舟大地。

不過，對(duì)于鐵皮石斛的選購(gòu)方法，消費(fèi)者往往有許多疑問，尤其是在如今鐵皮石斛的產(chǎn)品如此琳瑯滿目，參差不齊的情況下。那么怎么樣才能選購(gòu)到上好的鐵皮石斛呢?要從它的外型、色澤、質(zhì)感等方面進(jìn)行鑒別。首先，市面上的一些鐵皮石斛往往是加工成螺旋卷曲狀的干品。這些干品有可能是其他石斛加工制作而成。但由于別的石斛一般比較粗大，因此，會(huì)在制作過程中剖開成幾個(gè)部分。消費(fèi)者在看到石斛干品時(shí)，將其稍微浸濕后解開，便能看出是否為鐵皮石斛。其次，鐵皮石斛的制成的干品一般是呈現(xiàn)棕黃色，因此，在挑選的時(shí)候要仔細(xì)的辨別楓斗(鐵皮石斛制成的干品)的顏色。再者，上好的鐵皮石斛含有較多的多糖，因此咀嚼起來比較粘嘴。而且，由于鐵皮石斛所含有的纖維很少，因此咀嚼之后的沒有多少的渣子。在咀嚼鐵皮石斛也應(yīng)該沒有什么奇怪的味道，帶有淡淡的甘味，沒有苦味和藥味。最后，生產(chǎn)和銷售的商家的品牌是否好也是在購(gòu)買時(shí)需要注意的問題。

在掌握了這些技巧之后，再加之細(xì)心，就能挑選到較好的鐵皮石斛。在服用鐵皮石斛的時(shí)候，單單泡水飲用的效果沒有那么好，而是要把鐵皮石斛嚼碎之后吞服。因?yàn)檫@樣才能把石斛里面的多糖也服用進(jìn)去。