穿心蓮是一種生長于我國南方大部分地區的綠葉菜。屬于草本植物，有一定的去熱解毒功效，性味苦，夏天吃這種東西可以很有效的避免中暑。穿心蓮的做法也有很多，可以涼拌，可以清炒。現在我們要介紹的就只這道涼拌穿心蓮，經典不容錯過，你值得擁有。

穿心蓮的簡介

【名稱】：穿心蓮

【別名】：一見喜、萬病仙草、四支邦、檻核蓮、苦膽草、斬龍劍、日行千里、四方蓮、金香草、金耳鉤、春蓮夏柳、印度草

【藥材類別】：枝葉/樹皮類

【性味】：味苦;性寒

《泉州本草》：味苦，性寒，無毒。

【歸經】：歸心;肺;大腸;膀胱經

《泉州本草》：入心、肺二經。

【入藥部分】：爵床科植物穿心蓮(圓錐須藥草)的干燥地上部分。

【產地和分布】：生于濕熱的平原、丘陵地區。主產廣東、福建。現長江南北暖地區均引種栽培，熱帶、亞熱帶部分地區有野生。

【形態特征】：穿心蓮 一年生草本。莖直立，具4材，多分枝，節分枝，節處稍膨大，易斷。葉對生;葉片披針形成長橢圓形，先端漸尖，基部楔形，邊緣淺波狀，兩面均無毛。總狀花序頂生和腋生，集成大一型的圓錐花序;苞片和小苞片微小，披針形;萼有腺毛;花冠淡紫色，二唇形，上唇外和小苞片微小，披針形;萼有腺毛;花冠淡紫色，二唇形，上唇外糨，2裂，下唇直立，3淺裂，裂片覆瓦狀排列，花冠筒與唇瓣等長;雄蕊2，伸出，藥藥2室，藥室一大一小，大的基部被髯毛，花絲有毛。蒴果扁，長橢圓形，長約1cm，中間具一漢，微被腺毛。種子12顆，四方形。花期9-10月，果期10-11月。

穿心蓮的用法用量

內服：煎湯，9-15g，單味大劑量可用至30-60g;研末，每次0.6-3g，裝膠囊吞服或開水送服。外用：適量，搗爛或制成軟膏涂青患處;或水煎滴眼、耳。

穿心蓮的功效與作用

清熱解毒;瀉火;燥濕。主風熱感冒;溫病發熱;肺熱咳嗽;百日咳;肺癰;咽喉腫痛;濕熱黃疸;淋證;丹毒;瘡瘍癰腫;濕疹;毒蛇咬傷。用于感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。

①《嶺南采藥錄》：能解蛇毒，又能理內傷咳嗽。

②《泉州本草》：清熱解毒，消炎退腫。治咽喉炎癥，痢疾，高熱。

③廣州部隊《常用中草藥手冊》：治急性菌痢，胃腸炎，感冒發燒，扁桃體炎，肺炎，瘡癤腫毒，外傷感染，肺結核，毒蛇咬傷。

穿心蓮的附方

①治細菌性痢疾，阿米巴痢疾，腸炎：穿心蓮鮮葉十至十五片。水煎調蜜服。(《福建中草藥》)

②治急性菌痢。胃腸炎：穿心蓮三至五錢。水煎服，每日一劑，二次分服。(江西《草藥手冊》)

③治感冒發熱頭痛及熱瀉：一見喜研末。每次三分，日服三次，白湯送下。(《泉州本草》)

④治流行性感冒，肺炎：一見喜干葉研末。每次一錢，日三至四次。(《福建中草藥》)

⑤治支氣管炎、肺炎：穿心蓮葉三錢。水煎服。(《江西草藥》)

⑥治大葉性肺炎：一見喜六錢，梅葉冬青一兩，麥門冬五錢，白茅根一兩，金銀花五錢。水煎，分二次服，每日一劑。(江西《草藥手冊》)

擴展閱讀：穿心蓮的注意事項

陽虛證及脾胃弱者慎服。