粥，煮米為糜，俗稱稀飯。粥食富營養(yǎng)，易消化，四季均可，老少咸宜，為養(yǎng)生治病良劑。單純用稻米、小米煮成的粥，或加用中藥煮成的粥，都具有保健養(yǎng)生之功。吃粥養(yǎng)生歷史悠久，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就記載：“漿粥入胃，泄注止，則虛者活；身汗得后利，則實者活。” 天冷時，喝上一碗熱粥，能夠促進(jìn)氣血運行，增強(qiáng)身體御寒能力，預(yù)防感冒。粥除了是一款補(bǔ)益佳品之外，還有一個妙用——助長藥力。

在服完中藥后喝上一碗白粥，可以幫助藥力發(fā)揮，如在使用《傷寒論》里發(fā)表解肌的桂枝湯時，張仲景說：“服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。”就是說，服桂枝湯后，進(jìn)食熱粥，可以使病邪因為微微出汗而緩解。同樣，該書中的理中丸（湯）能溫中散寒、益氣健脾。張仲景也解釋說：“服湯后如食頃，飲熱粥一升許。”其目的也是助藥力，利用熱粥的散寒養(yǎng)胃之力，以溫養(yǎng)培補(bǔ)中氣。