牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長發(fā)育。
巧克力的選購竅門
在購買巧克力產(chǎn)品時,看清產(chǎn)品包裝。首先是產(chǎn)品名稱,有些廠家設(shè)計(jì)外包裝時“巧克力”字體大且顏色醒目,而“代可可脂”字體小,從而迷惑消費(fèi)者。其次是產(chǎn)品配料表。配料表未標(biāo)示可可脂,而標(biāo)示代可可脂,就不能稱為巧克力。純正的、高品質(zhì)的巧克力,產(chǎn)品的外觀精制、圖案完整;掰開后,可以看到產(chǎn)品的質(zhì)地、品質(zhì)很好的巧克力是非常細(xì)膩和均勻、入口即溶;質(zhì)地差的巧克力大大小小氣孔多,分布不勻,表平面光澤暗淡,入口難溶。
巧克力雖然對老年人有一定好處,但一定要適量,還要看是否適合自己。