外媒：油膩食物影響大腦增加癡呆風險
研究人員檢測后發現，小鼠大腦中絡絲蛋白水平降低。這種蛋白負責調節神經元突觸，讓其按需改變強弱，幫助連接神經元。絡絲蛋白水平低會限制神經元突觸的可塑性，降低整體認知水平，增加罹患心理疾病的風險。而且，絡絲蛋白水平低還是阿爾茲海默氏癥風險高的標記之一。
英國《每日郵報》援引研究人員之一、瑞士蘇黎世聯邦理工大學烏爾斯·梅耶爾的話報道，這些變化更多地源于高脂食物，對未成年人來說，高脂食物不僅會造成肥胖，還會影響大腦。
如今生活條件較以前而言有了很大的改善，但是過多食用油膩食物也為健康帶來了很多隱患，除了會造成肥胖以外，還會誘發心臟病、癌癥等多種疾病。
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