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黃豆的功效與作用

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院 李歆 副主任醫(yī)師
黃豆的性味歸經(jīng)是甘、平,歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。黃豆具有健脾利濕,潤燥消水、解毒的功效,可以用于脾胃虛弱、氣血不足、消瘦萎黃、脾虛水腫、腳氣病等,還能夠預防并改善乳癌、前列腺癌等,舒緩婦女的更年期癥狀,及骨質(zhì)疏松等癥狀,也可用于誤食毒物或者熱病所致的中毒或不良反應。 此外,黃豆還有消除血管壁上的膽固醇,保持血管軟化,改善缺鐵性貧血和神經(jīng)衰弱的作用,還能夠預防便秘的發(fā)生。 但我們在食用黃豆的時候,要有所注意,因黃豆不易被胃腸所消化,容易有飽脹感,最好避免過量食用,特別是腹脹的孩子或者是成人。其中嘌呤含量較高,不適合痛風和尿酸過高的病人。 此外,生黃豆中含有抑制蛋白質(zhì)消化的胰蛋白酶酵素抑制劑,但加熱以后此成分會消失,所以黃豆不建議生食。
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