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全脂和低脂牛奶的區別

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
全脂牛奶和低脂牛奶的區別,在脂肪酸的含量和種類上有一定差別。全脂牛奶中含有的脂肪酸種類和數量,比低脂牛奶要多。低脂牛奶中脂肪酸數量和種類比較少,對于高脂血癥、動脈粥樣硬化的人更為合適。全脂牛奶中富含有一定量的脂肪,所以全脂牛奶中富含有脂溶性維生素,比如脂溶性維生素A,適當吃能夠很好地避免皮膚、黏膜過度角化。低脂牛奶脂肪去除得會比較多,在去除脂肪的同時,也會使得脂溶性維生素的數量和種類丟失。所以,為了更好預防皮膚黏膜過度角化,選擇全脂牛奶比低脂牛奶更為合適。同時全脂牛奶中富含有脂溶性維生素E,在抗氧化、抗衰老方面比低脂牛奶更好。
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