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血糖高可以吃葫蘆瓜嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 寧志偉 主任醫師
血糖高可以吃葫蘆瓜。葫蘆瓜是蔬菜,含粗纖維相對多一些,雖然含一定量的淀粉,但是淀粉含量也不是非常密集,不同于土豆、南瓜這一類瓜含淀粉相對比較高的蔬菜。所以葫蘆瓜對血糖影響很有限,血糖高患者適量吃,應該影響不大。實際上,對血糖影響最主要的營養素就是淀粉和糖,如果飲食中攝入淀粉含量比較高的食物,如米飯、面包、面條,對血糖影響相對比較大。而肉類、蛋白脂肪類食物對血糖影響相對比較小。蔬菜含糖量很少,尤其是綠葉菜,其含糖量非常有限,血糖高患者一般可以放開吃。而有一些蔬菜,如豆角、瓜類,含淀粉量雖然要比青菜、綠葉菜高一些,但是也不是很高,仍然可以吃,對血糖影響很有限。
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