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高血糖患者能吃蠶豆嗎

參與醫生

高血糖患者可以適量吃蠶豆,蠶豆是全谷類食物,營養比較豐富,含有優質的植物蛋白、礦物質、膳食纖維和少量脂肪等。高血糖患者適量吃,每次少于10個,不會對血糖產生嚴重影響,而且能夠有助于蛋白質的補充,有助于補充礦物質鈣。但是如果吃得多,同樣對血糖、血脂產生不利影響。此外高血糖患者盡管可以吃蠶豆,但是要盡量避免油炸、油煎蠶豆,因為這類豆子不僅含有油脂高,吃了以后造成糖尿病患者的血脂進一步增加。而且這些豆類往往含有鹽比較多,鹽攝入增加,對于糖尿病高血壓的控制會產生不利影響,甚至有可能進一步使血壓增高。另外,特殊情況下盡量少吃或不吃,如果出現了大量蛋白尿,肌酐、尿素氮增高,腎功能下降,造成糖尿病腎病,盡量不吃蠶豆。
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