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高尿酸飲食的注意事項

參與醫生

北京大學第三醫院 穆榮 主任醫師
高尿酸患者需要在飲食的方面,注意減少生成尿酸的原材料,也就是嘌呤攝入。嘌呤高的食物容易導致尿酸升高,這些食物包括幾大類,注意事項具體如下: 1、動物內臟:各種動物內臟的嘌呤含量均較高; 2、海鮮:嘌呤含量比較高的海鮮,比如無鱗魚、貝類。每一種海鮮的嘌呤含量不一樣,比如海蜇和海參本身嘌呤含量極低,一般不需要限制,所以進食海鮮的時候需要查嘌呤含量; 3、酒類:除紅酒之外,白酒和啤酒等酒類嘌呤含量均較高; 4、肉湯:因為嘌呤是水溶性,所以經常溶解在湯里; 5、芽類蔬菜:嘌呤含量比較高,如果要食用芽類食物,需先去查嘌呤含量。 中等嘌呤含量,比如各種肉類、螃蟹、蝦等屬于中嘌呤含量,需要限制量,每天的總量要控制在三兩以內。對于低嘌呤含量,目前沒有很多禁忌,要注意健康的飲食,像主食一類的不能大量攝入。因為除了高尿酸血癥之外,還可能導致糖尿病、超重等其它代謝綜合征。 所以,高尿酸血癥的患者要保持健康平衡的飲食,同時注意禁忌高嘌呤含量食物,限制中嘌呤含量食物。
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