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早上空腹喝燕窩好嗎
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參與醫生
河南省人民醫院 張昊 主任醫師

早晨空腹喝燕窩,如果燕窩加工得比較合適,應該是比較好的早餐選擇。中國的民間對燕窩評價非常高,認為是一個非常好的補品。實際上現在從營養學的角度來看,燕窩主要是含有一些黏蛋白、唾液蛋白以及碳水化合物,在燉制的過程當中,可能還會有一些水分。這些物質對身體能夠提供一定的營養,也是沒有脂肪類的東西,沒有其他的一些不好消化的成分。所以早晨空腹喝燕窩,應該是能夠補充人體一些所需的營養,比如蛋白質、碳水化合物。另外,因為其不含有鹽,不含有脂肪,不會帶來一些比如升高血脂或者是其他的一些不利影響。因此當然有條件的家庭,早晨如果能夠有時間去做這種燉品,做一個燕窩,當然是非常好的選擇。但是燕窩的營養成分,也僅限于就是含有一定量的蛋白質或者碳水化合物,也沒有什么特別的一些所謂補的作用,也沒有什么特別神奇的一些功效。如果要是補充蛋白、補充碳水化合物,完全也有別的一些這種物質,可以來作為營養補充。因此燕窩還是要看生活習慣,家里邊的這種經濟狀況,還有時間等各方面來決定。所以有條件喝當然很不錯,如果要是沒有條件喝,也可以通過吃其他的東西來補充,就是不要把燕窩過于神話,沒有那么多的特殊功效。只是補充一些人體所需要的這些營養物質,這些營養物質通過攝入其他一些食物都可以獲得。

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