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糖尿病人可以吃燕窩嗎

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中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
糖尿病患者可以吃燕窩,燕窩的主要成分是膠原蛋白以及非常少量的脂肪和碳水化合物,升高血糖的能力其實并不強,因為主要成分是蛋白質,并不是含油脂比較豐富的食物。但是吃燕窩時也要注意量以及烹飪方式,如果吃得過多可能會導致每天能量攝入超標,從而引起血糖波動。此外,如果把燕窩與含脂肪比較多的食物放在一起吃,也有可能導致能量攝入超標。總之,糖尿病患者吃燕窩沒有問題,但是吃了以后要注意監測血糖,可能不同人吃了燕窩以后,血糖增高的能力不一樣。通過監測血糖以了解燕窩對血糖的影響,如果吃后發現血糖升高較明顯,提示燕窩不太適合自己。如果吃了以后發現血糖增高不明顯,提示下次還可以繼續吃相應的量??傊?,糖尿病患者的飲食治療對很多食物種類沒有限制,要控制的是進食量,燕窩也是如此。
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