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吃生魚片會得寄生蟲病嗎

參與醫(yī)生

北京大學(xué)第一醫(yī)院 徐京杭 副主任醫(yī)師
普通人食用生魚片可能會得寄生蟲病,尤其是淡水魚的生魚片被寄生蟲污染的風險相對較高。在淡水魚的寄生蟲感染風險中,大家需要重點關(guān)注的是肝吸蟲。一旦肝吸蟲導(dǎo)致人體的病變,主要會發(fā)生在肝臟,因為寄生蟲會在肝膽中存留。可能的臨床表現(xiàn)為腹部不適、發(fā)燒、膽道梗阻后腹部疼痛、黃疸等。為避免肝吸蟲的感染,關(guān)鍵是將魚肉煮熟后食用。除此之外加工生魚片時所用刀具和案板,一定要注意及時清洗,并和切熟食的案板、刀具分開使用。
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