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吃外賣會(huì)得癌癥嗎

參與醫(yī)生

復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院 楊畢偉 主任醫(yī)師
外賣食物與癌癥沒有直接聯(lián)系,也沒有大規(guī)模的數(shù)據(jù)研究報(bào)道外賣和癌癥發(fā)生率升高有直接關(guān)系。食品能否致癌與堂食或外賣途徑無(wú)關(guān),而與食材是否健康有關(guān),如是否隔夜、有無(wú)亞硝胺成分、是否煎炸、是否為不健康食品、煙熏食品,以及是否使用地溝油烹飪等。外賣只是一種配送方式,并不是食物的選材或烹調(diào)方式,飯店、酒店將食品烹飪后,有兩種方式嘗到美味,一種是堂食,另一種是在單位或家里點(diǎn)外賣,由騎手到店里拿菜品配送,是同一店家、食材,與外賣配送員、配送途徑?jīng)]有關(guān)系,配送途徑不會(huì)增加致癌因素。
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