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膽囊炎患者飲食應該注意什么

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中南大學湘雅醫院 梁帥 副主任醫師
對于膽囊炎急性發作期的患者,應禁食、禁飲,從而減少對膽囊的刺激,減輕消化道負擔。若膽囊炎未發作,建議患者的飲食以蔬菜、水果為主,蔬菜包括菠菜、白菜、包菜,水果則包括西瓜、蘋果、梨等,都可以作為主要食譜里的食物。此外,患者應盡量減少高脂肪、高代謝食物的攝入,如肥肉、動物內臟和海鮮等,避免誘發血脂增高。同時還應控制酒精攝入,酒精可導致膽管水腫,導致膽汁排放不暢,從而誘發膽管炎。所以膽囊炎患者首選的食物建議以蔬菜、水果為主,并且可以適當攝入動物精蛋白,如以瘦肉為輔的飲食結構比較恰當、適宜。
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