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糖尿病人能吃南瓜綠豆湯嗎

參與醫生

山東省立醫院 韓文霞 主任醫師
血糖在目標范圍內的糖尿病病人可以適當少量吃南瓜綠豆湯,血糖遠離目標值時,不建議吃南瓜綠豆湯。南瓜綠豆湯主要成分是南瓜和綠豆,綠豆是低升糖指數的糧食,多數人將南瓜當成粗糧,也可以當成蔬菜,南瓜中含有一定的碳水化合物,因此南瓜和綠豆本身對血糖有一定的影響。如果將兩者熬成湯,南瓜和綠豆中的主要碳水化合物便進入到液體內,而液態食物在體內吸收較快,經腸道吸收后,以碳水化合物為主的食物便在體內迅速轉化為葡萄糖,升高體內的血糖。所以糖尿病病人如果血糖相對比較穩定,在目標范圍內可以適量吃南瓜綠豆湯。但如果血糖波動較大,血糖偏高,遠偏離于目標值,此時盡量不要吃南瓜綠豆湯,以及此類食品熬成的其他液態食物。
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