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糖尿病人吃牛肉血糖會升高嗎

參與醫生

山東省立醫院 韓文霞 主任醫師
糖尿病人吃牛肉血糖不會直接升高,但是會間接影響血糖。牛肉主要含有脂肪和蛋白質,含碳水化合物的比例非常小,吃了之后血糖不會迅速、直接升高。含有脂肪和蛋白質的肉食品,經過一段時間消化后,會轉換為葡萄糖、單糖這類糖分被身體吸收。所以糖尿病人吃牛肉血糖也會升高,只不過升高的時間和直接吃面食、高碳水化合物的食品升高的時間不一樣。糖尿病人吃牛肉這類的肉食品也不能放開吃,要適量地吃,對血糖也有一定的影響。肉食品不但會影響血糖,在體內還會轉化為能量,因此對身體有影響。另外肉食等蛋白質類、脂肪類的食品,會影響體內的脂代謝,所以在吃牛肉這一類食品時需要適量,不能吃得過多。
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