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糖尿病人吃豬肝血糖會升高嗎

參與醫生

山東省立醫院 韓文霞 主任醫師
糖尿病吃豬肝有時會影響到血糖的升高。豬肝是富含膽固醇的內臟類食品,糖尿病人吃豬肝后,高膽固醇、高熱量的食物在體內會轉化為葡萄糖,對血糖產生影響,所以糖尿病人吃豬肝血糖會升高。但并不是說糖尿病病人不能吃豬肝,因為豬肝不屬于高升糖指數的食物,不會直接、立即升高血糖,只是會先在體內轉化,間接升高血糖,所以是否可以吃豬肝,需要看病人的血糖水平。1、可以吃:如果血糖水平比較穩定,可以適當地吃豬肝類的食品,可以豐富食譜。當高糖狀態控制住后,排除了禁忌證,沒有合并明顯的血脂異常,還是可以適當地食用豬肝,但不能過多食用:2、不可以吃:如果糖尿病病人的血糖比較高,或處于急性的應激狀態,存在部分并發癥,如糖尿病酮癥酸中毒、高滲狀態,這時就不建議食用高熱量、高膽固醇的食品。
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