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尿酸高能喝骨頭湯嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
尿酸高的人群,不建議喝骨頭湯。對于尿酸升高的人群,建議多吃低嘌呤食物,而骨頭湯或者肉湯中的嘌呤物質容易溶解于水,在長時間的燉煮過程中,嘌呤物質大量溶解在湯汁中,使湯汁的嘌呤含量較高。尿酸升高的人群再喝湯汁,會額外增加嘌呤攝入量,從而引起尿酸升高,甚至會誘發痛風關節炎發作。尿酸高的人群不建議喝雞湯、肉湯、鯽魚湯等,因為這些肉類的嘌呤會大量溶解在湯汁中,尿酸高的人群喝湯后也會引起尿酸明顯升高,誘發痛風關節炎發作。對于尿酸升高的人群,建議適當喝蔬菜湯、清湯,避免對尿酸水平產生不利影響。
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