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糖尿病人怎樣吃雞肉

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
糖尿病患者吃雞肉要注意以下幾個方面:1、注意量:雞肉每次進食不可太多,雞肉的主要成分為蛋白質及水分,如果進食較多會導致蛋白質的攝入過量,會使每日的能量總攝入超標,可能會影響血糖;2、注意去除雞皮:雞肉在烹飪時通常會與雞皮相連,而雞皮含有較多脂肪,而糖尿病患者為了避免過多地攝入脂肪,建議將雞皮去除;3、注意烹飪方式:如果使用紅燒的方式進行烹飪,會放入較多食用油,在進食時也可能會導致脂肪攝入超標。清燉雞喝湯的烹飪方式,需注意喝湯時應盡可能避免脂肪的攝入,可用吸管喝湯,因為油的密度比水輕,所以脂肪會浮最上方,使用吸管通常可避免攝入過多脂肪。
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