- 胡蘿卜糖分高嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

胡蘿卜糖分含量不高,大約是在8%左右,每吃100g胡蘿卜能夠為機體補充8g左右的糖分,由此可以看出胡蘿卜糖分的含量并不高。如果吃適量胡蘿卜能夠為機體補充碳水化合物,從營養學的角度上來講,胡蘿卜中每1g碳水化合物,能夠產生4000cal的熱量。因此,適當吃胡蘿卜補充碳水化合物供給能量,在緩解疲勞、恢復體力方面有著積極作用。胡蘿卜中的糖分,能夠為肌肉中糖原提供豐富原料。因此,對于經常體力勞動或者體育鍛煉的人,適當吃胡蘿卜為肌肉合成提供豐富原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量,預防和緩解肌肉衰減征方面,都有著積極作用。如果大量吃胡蘿卜,就會使得每100g胡蘿卜中含有的8g糖分,積少成多進入到體內,進而也會加重胰島素代謝負擔,使得發生糖尿病的風險增加。

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