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發燒即發熱，發熱病人可以吃雞蛋。雞蛋是比較好的食物，雞蛋的烹調方法不一樣，其吸收程度也會不同。發熱的病人吃雞蛋時，為便于雞蛋的吸收，盡可能不要選擇油煎，而選擇蒸雞蛋羹、打蛋花湯。對于發熱的病人，不管導致發熱的原因是什么，蒸雞蛋、蛋花湯都比較容易吸收。另外，雞蛋含有豐富的蛋白質，在發熱、生病時，可以補充蛋白質、增加抵抗力。但需要注意，當自身由于膽道疾病導致發熱時，可能雞蛋要適當限制攝入。因為膽道疾病對消化功能的影響較大，膽道疾病通常都主張吃低蛋白質、低脂肪的飲食，碳水化合物可能更有利于膽道病人的吸收。臨床上引起發熱的原因很多，一般沒有特殊情況，發熱病人可以吃雞蛋，尤其是注意烹調的方法非常合理。只有一種情況需要謹慎，就是需要限制蛋白質攝入的病人，譬如尿毒癥的病人，可能就要限制蛋白質含量高的食物攝入。