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吃南瓜血糖會升高嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
吃南瓜是可以升高血糖,因為南瓜里含有大量的淀粉,吃進去以后通過消化能變成葡萄糖吸收入血,增高血糖。但是部分人誤認為吃南瓜可以降血糖,這是錯誤的說法,部分患者吃了南瓜以后血糖會有下降是因為南瓜還有一個特點,即含有大量的粗纖維,粗纖維吃進去以后讓肚子會有飽腹感,因此可能會減少食物總量的攝入。再者部分患者每天什么都不吃,只是吃南瓜,熱量的攝入肯定比平時的飲食會要少,因此血糖也可能會下降,但是這樣長期下來對身體不好。因為只單純吃南瓜,營養的物質不平衡,糖尿病的患者也要講究科學、合理的膳食,碳水化合物、蛋白質、脂肪都需要適當地去攝入,合理的分配、控制總量。所以誤認為吃南瓜能夠降血糖的患者,建議要改正錯誤的想法,南瓜只是一種普通的蔬菜,可以適當地吃。
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