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肥胖代謝綜合征的飲食

參與醫生

銀川市中醫醫院 張敏 主任醫師
肥胖代謝綜合征現較常用的有極低熱量飲食,低熱量飲食,低碳水化合物,低脂飲食,高蛋白飲食等飲食療法。具體如下: 1、極低熱量飲食療法:每日飲食中熱量的攝取量控制在600-800千卡,飲食中必須含優質蛋白質,適用于單純性重度肥胖癥患者。此法不易維持減重,采用的時間不宜長于16周,因有諸多的不良反應和并發癥; 2、低熱量飲食療法:減少脂質和糖類的攝入量而不減少蛋白質,維生素,礦物質等營養素的低熱量,營養均衡的飲食方法,攝入能量在800-1500千卡。低熱量飲食可增加膳食纖維及低糖飲食的成分,增加飽腹感,減低餐后血糖水平。此法適用于體重超過標準體重不太多,或者通過極低熱量飲食療法治療而基本達到理想體重者。此方法不良反應較少,比較安全; 3、低碳水化合物飲食:即飲食中的碳水化合物比例小于30%,蔬菜、水果及全谷類是碳水化合物的主要來源。此法適用于肥胖患者的短期內的健康減重,其短期效果優于低熱量飲食及低脂飲食,對于血脂及胰島素抵抗的改善比較明顯; 4、低脂肪飲食:由于脂肪能量密集,低飽腹感,易攝入超量且產熱量多,所以應嚴格控制脂肪的攝入。脂肪約占總熱量的20%,其中飽和脂肪應少于7%,多鏈不飽和脂肪少于10%,單一不飽和脂肪少于20%。高蛋白質飲食攝入足量的蛋白質,可維持機體正氮平衡,使機體正常生長發育,減少人體肌肉等瘦組織中的蛋白質被動員作為能量被消耗,蛋白質應占總熱量的20%-30%; 5、低血糖指數飲食:盡量食用血糖生成指數小于55的低血糖生成指數食物,如餃子,肉包,瘦肉,魚,海鮮,蛋類,豆腐,蔬菜,低糖水果,花生,牛奶等,避免食用血糖生成指數大于70的高血糖生成指數食物,如白米飯,白面包,白饅頭,餅干,油條,土豆,牛肉面等。適用食用中血糖生成指數食物,如小米粥,粗面粉面包,漢堡包等。
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