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養生壺可以熬中藥嗎

參與醫生

西安交通大學第一附屬醫院 孫連慶 主任醫師
養生壺是玻璃制成,可以用于熬中藥。煎熬中藥是有講究,并不是隨便的容器,都能用于熬中藥,建議熬中藥時首選砂鍋或瓦罐,如玻璃壺,如養生壺類或搪瓷缸、搪瓷罐,也可以用于熬制中藥,熬中藥不可以用銅鍋、鐵鍋或鋁鍋。之所以選擇砂鍋、瓦罐或玻璃壺,是因為用此類器皿熬中藥時,相對受熱比較均勻,不會出現將中藥熬糊的情況。同時此類器皿中不含有金屬離子,在熬制中藥的過程中,在高溫的影響下,不會有大量金屬粒子釋放入藥液中。若有金屬離子釋放入藥液中,容易與藥液中的藥物產生化學反應,不但會影響藥物的療效,還有可能產生有毒害物質。因此,銅鍋、鐵鍋類的器皿,由于在高溫加熱條件下,有可能放出金屬離子,不能用于熬中藥,但玻璃制成的養生壺可以用于煎熬中藥。
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