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熬中藥的正確方法

參與醫生

中國中醫科學院廣安門醫院 張潤云 主任醫師
煎中藥(即熬中藥)的正確方法如下: 1、煎藥一般要用砂鍋,導熱比較穩定,不可使用鐵鍋、銅鍋,會影響藥物的效果,甚至可能會產生有毒的成分,不僅影響療效,還會影響健康和生命; 2、煎藥一般用自來水或純凈水,自來水可以稍微晾一晾,把漂白粉一類的物質揮發掉,水溫以25-30℃左右為宜,不要用沸水; 3、一般大醫院的藥材質量較好,也較干凈,無需清洗,土比較多的藥材,適當沖洗即可,不可使勁揉搓; 4、浸泡的過程是煎煮藥物重要的環節,一般為30-60分鐘,加水的量為超過藥物1cm左右; 5、水沒開時用武火,水開以后轉中火,一般解表藥10-15分鐘即可;補益藥,在20-30分鐘左右; 6、一般先煎石藥類的藥,后下藿香、厚樸類鮮藥。一副藥可以煎兩回,煎好以后頭煎和二煎的藥合在一起,早晚分開喝,一般主張溫服; 此外,藥渣一般倒掉,通絡止痛或活血化瘀的藥物,可將剩余的藥渣熬水后泡手泡腳,水溫要控持在40℃以下。
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