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老人血糖高吃什么主食最好

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
老人在血糖高時,對于主食種類沒有太多限制,主要是要限制量。血糖高有很多因素可引起,如藥物劑量不夠、熱量攝入過多、運動缺乏,首先主要討論的是飲食導致的血糖增高。任何一種飲食的食物,如果包含碳水化合物、蛋白質和脂肪,都可以給身體供能。如果能量攝入過多,就會導致血糖偏高。就主食而言,一般對于種類沒太大限制,但要控制量。另外,主食的烹飪制作方法也有一定講究,如果主食通過油炸,就要盡可能避免。因為油炸的淀粉類食物含的油脂肯定比較多,所以熱量也較高。另外,主食如果以粥、面、粉為主也要注意,它們也比較容易升高血糖,粥比較稀軟,容易吸收,導致餐后血糖波動。而粉和面往往伴隨有一定的湯,湯往往含油脂較多,也可能導致血糖波動過大,所以老人在吃主食時要注意上述方面。
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