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糖尿病能吃海參嗎,有什么功效

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中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
海參作為一種海產品,富含比較多的膠原蛋白,還有一些礦物質、維生素,就是一種普通的食物,糖尿病患者可以吃海參。其實海參通過烹飪,以及咀嚼和胃腸道的消化,到了消化系統就會分解為氨基酸,提供身體能量。從西醫的角度而言,并沒有特別的功效,不過就是作為一種蛋白質的來源。但是要注意攝入量,因為每天吃進體內的食物,如碳水化合物、蛋白質、脂肪,都能給身體提供熱量。而病患者的飲食治療,要求患者每天都要計算自己的熱量攝入,總熱量算出以后,把這些熱量分散在每一餐每一種食物中。如果吃了海參,就應該把海參對應產生的熱量,計算在糖尿病的熱量之中,其他食物就要相應減少,從而維持糖尿病患者每天的總熱量攝入。因此,糖尿病患者,在吃海參的時候一定要注意,控制熱量的攝入,不能吃得太多,以免熱量攝入超標,導致血糖波動。
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