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幽門螺桿菌開水可以殺死嗎

參與醫生

中日友好醫院 秦耿 副主任醫師
幽門螺桿菌可以用開水殺死。通常幽門螺桿菌在100℃以上的水溫里持續15分鐘,多數的幽門螺桿菌可以被滅活。部分特殊的幽門螺桿菌,可能會耐高溫較為厲害,所以可能在120℃以上的水溫里持續15分鐘,也能夠殺死。實際上幽門螺桿菌并不是在體外能夠存活的細菌,在體外存活需要苛刻的條件,而本身也是一種微厭氧菌。在家庭成員里面,若有患者,其實沒有必要每頓飯對家里的所有碗筷進行高溫沖洗。不僅繁瑣,而且從技術層面上,幽門螺桿菌患者使用過的碗筷正常洗滌后,即使不作任何處理,在下一頓飯的時候,4-5個小時,幽門螺桿菌已經完全滅活。其實需要重視的是進餐過程環節中,這是幽門螺桿菌在家庭成員之間交叉感染的主要途徑。所以,進餐時盡量用公筷,從根本上控制幽門螺桿菌交叉感染的問題。
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