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人參怎么吃

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 高劍虹 主任醫師
人參性溫、味甘、微苦,入脾、肺、心、腎經。人參具有大補元氣,補益脾肺,生津止渴,安神益智的功效,主要用于氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等。人參的吃法具體如下: 1、人參泡水,將人參片放入碗中或杯中,用開水沖泡,,用同樣的方法重復沖服,直至沒有味的時候就連參片一同吃掉; 2、含片服用,如果不習慣用人參泡水,可以將人參切片,如果服用紅參,可以將紅參放在鍋里蒸軟,可生津提神,也有良好的祛病延年的作用,是最簡單的服用方法; 3、燉著吃,做法就是將人參切片隔水蒸,水開后再用小火煮開先服參汁,然后將參片吞服,對于虛脫之人,可以用大劑量的人參,用大火急煎,煎取濃汁,分數次灌服,中醫又稱為叫獨參湯; 4、人參泡酒,自制的人參酒多用于強壯,大補元氣,延年益壽,; 5、煲湯,人參可以和老母雞、烏雞、鵪鶉,還有朱武烏龜等煲湯,它可以起到補血益氣,強筋壯骨,延年益壽,特別適合于老年人、體虛人群食用。
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