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蕓豆角的功效與作用及禁忌

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
蕓豆角的功效與作用及禁忌,具體如下:一、蕓豆角的功效與作用:1、健脾開胃:從中醫食療角度來說,蕓豆角能很好的滋補脾經和胃經。因此對于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人,如果適當吃蕓豆角,通過滋補脾經和胃經,而有很好的增進食欲、促進消化的作用;2、提供能量:從西醫營養學角度來說,蕓豆角中含有一定量的碳水化合物,即糖分。而每1g碳水化合物能產生4kcal熱量,因此對于經常體育鍛煉、經常進行體力勞動的人,如果適當吃蕓豆角,為機體補充碳水化合物,提供能量,都有很好的恢復體力、緩解疲勞的功效。二、蕓豆角的禁忌:禁忌烹飪不熟時食用,否則會有一些有害物質,危害身體健康。
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