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黃瓜和雞蛋能一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
適量的黃瓜和雞蛋可以一起吃,并沒有成分能夠發生明顯的化學反應,而且還能夠很好地促進兩者發揮營養價值。雞蛋當中富含有一定量的優質蛋白質,能夠為體內眾多免疫物質的合成提供豐富的原料,因此食用雞蛋有利于提高機體免疫力、降低感染性疾病的發生幾率。雞蛋當中的蛋白質還能夠為人體骨骼、肌肉的合成提供豐富的原料,因此對于經常進行體力勞動或者體育鍛煉的人而言,適當食用雞蛋有利于恢復肌肉疲勞、提高肌肉力量。但是雞蛋當中的蛋白質,如果想要發揮出上述兩者作用,需要一定量的非蛋白質熱量的參與,否則雞蛋當中的蛋白質會被分解掉一部分,此時如果適當食用黃瓜,人體則能夠利用黃瓜當中含有的碳水化合物,為雞蛋當中的蛋白質提供非蛋白質熱量,能夠更好地發揮出兩者的營養價值。
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