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糖尿病及高血壓能吃黃豆嗎

參與醫(yī)生

糖尿病及高血壓患者,可以吃黃豆。糖尿病患者在飲食方面,主要注意熱量的控制,控制碳水化合物、糖的攝入。如果黃豆在烹制過程中,不加入過多的糖,則糖尿病患者可以食用。高血壓患者在吃黃豆過程中,盡量少進(jìn)食鹽炒黃豆。高血壓患者在飲食方面,主要需注意避免攝入過咸的食物,也即控制鈉鹽的攝入。主要是因?yàn)閷τ谥袊硕裕陲嬍撤矫嫘韪嗟乜刂汽}的攝入,即減少鈉的負(fù)荷。世界衛(wèi)生組織推薦成人1天鈉的攝入量需<6g,但中國人1天鈉的攝入量一般超過12g。因此對于中國人而言,高血壓患者應(yīng)該注意避免進(jìn)食過咸的食物。在炒菜過程中,應(yīng)該盡量少放鹽。如果是高血壓患者想吃黃豆,需盡量少放鹽進(jìn)行炒制。糖尿病或者高血壓患者可以吃黃豆。但注意在進(jìn)行食物烹制過程中,盡量少放糖或少放鹽。
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