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為什么豆類的食物吃多了會腹脹

參與醫生

北京中醫藥大學東直門醫院 聶里紅 副主任醫師
通常在生活中,如果人體攝入豆制品,如豆漿、煮的黃豆、黃豆燉豬蹄等,可能會出現腹部脹氣,主要是由于豆類食品中含有低聚糖,不易被身體分解,到腸道內被細菌分解變成氣體所致。而黃豆發芽后,低聚糖則會減少,所以機體攝入豆芽菜或黃豆泡發長芽后制成的豆漿,不易出現腹部脹氣。另外,白薯、板栗等食物含淀粉較多,食用后也會導致機體產氣增多,部分病人食用后會影響生活。如果患者平常腹部較脹滿,建議盡量減少攝入此類食物,或者改變食用的方式。另外,對于術后需要恢復腸道功能的患者,比如進行腹腔手術后,可以適當食用此類食物,因為產氣后可刺激腸道蠕動,達到通氣目的,從而使患者有效地進食。
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