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預防心血管疾病的食物

參與醫生

北京大學人民醫院 李幫清 主任醫師
預防心血管疾病的食物或者食譜,推薦的是地中海飲食。地中海飲食主要是在地中海地區周圍這些國家,如希臘、法國這些國家,發現這些國家雖然吃牛肉這些也不少,但是此地區發生冠心病、心肌梗死的概率明顯低于周圍的其他國家。進一步發現其飲食結構,有獨特的一些特點。主要第一,新鮮的蔬菜、水果當地吃得很多,另外深海魚吃得多。第二,橄欖和橄欖油吃得多,還有喝少量的紅酒,不喝白酒,啤酒喝得也不是很多。因此這種飲食結構,被心血管界所推崇,把這種飲食結構稱之為地中海飲食。地中海飲食主要是這一類,如吃橄欖油,同時吃新鮮的蔬菜、水果,以及多吃深海魚。并且吃肉選擇吃牛肉,但不要吃太肥,像豬肉或者肥的羊肉、動物內臟都不要吃。此種飲食結構對整個心血管有保護作用,可以讓冠心病的發生率,在人群中來看相對會低一些。
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