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牛肉不能與什么同食

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
牛肉是非常好的優質蛋白質的食物來源,牛肉和其他食物適量吃沒有不妥之處。牛肉中富含有一定量的鐵元素,其他同樣富含鐵元素的食物,比如瘦豬肉 、瘦羊肉、雞胸肉、血豆腐及動物的內臟,比如豬肝、雞肝、羊肝等避免和牛肉同時一起吃。因為牛肉中含有比較豐富的血紅素鐵,含量高吸收率也高。如果不加節制,大量和富含鐵元素的食物一起吃,容易導致過多的鐵元素進入體內,加重肝臟代謝的負擔,使肝臟發生纖維化的風險增加。因此吃牛肉的時候,同樣含有鐵元素豐富的食物。盡量避免和牛肉一起大量食用,減少肝臟的代謝負擔,不至于影響肝臟的健康。
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