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鷹嘴豆的功效與作用

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
鷹嘴豆的功效與作用,具體如下:1、改善糖尿病病情:鷹嘴豆當中富含一定量的鉻元素,而鉻元素能夠很好地提高胰島素的敏感性,因此對于血糖增高的糖尿病患者,如果適當食用鷹嘴豆,補充適量的鉻元素,在改善糖尿病病情方面有著一定的功效;2、改善負面情緒:鷹嘴豆當中還富含一定量的B族維生素,而B族維生素能夠很好地調節神經系統的代謝,因此對于情緒低落、抑郁寡歡、悶悶不樂的人,適當食用鷹嘴豆補充一定量的維生素B族,在改善負面情緒、提振精神方面都有著積極作用;3、緩解疲勞:鷹嘴豆當中還富含一定量的脂肪,從營養學的角度上來講,每1g脂肪能夠產生9000cal的熱量,因此對于經常體力勞動,或者是經常進行體育鍛煉的人,適當地吃鷹嘴豆補充脂肪、供給能量,在緩解疲勞、恢復體力方面都有著積極的功效。鷹嘴豆可以用水煮熟之后直接食用,或者在煲湯時將鷹嘴豆放入湯中一起煲湯,進行食用即可。
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