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血糖高能吃土豆絲嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 曹雪霞 副主任醫師
血糖高的患者可以吃土豆絲。土豆里面的主要成分是淀粉,但是其淀粉的含量來說,含糖量并不是很高。且如果吃土豆,因為里面糖分不高,吃了土豆可以減少其他碳水化合物的總量,勢必對血糖控制有幫助。土豆里除了含有這種淀粉類,其實還有很多的膳食纖維,包括維生素、微量元素,其實對于人體也是非常好的補充。尤其是里面的膳食纖維,對于改善糖尿病患者的胃腸功能、潤腸,其實也是起到一種非常好的作用。所以,對于糖尿病患者來說,很多會存在胃腸功能紊亂或者是便秘,適當吃一點粗纖維,或者是膳食纖維含量比較多,有助于改善胃腸功能,包括改善便秘,其實非常有幫助。在吃土豆時要把這種土豆當成適當的主食來加,雖然土豆絲做完是一個菜,但是考慮這種土豆的主要成分還是碳水化合物,在吃比較多的土豆絲時,要適當減少一點這種主食量,確保自身能量平衡,不要吃得太多,吃完再吃很多的主食,則會升高血糖。
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