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雞蛋隔夜還能不能吃

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
雞蛋隔夜通常不能吃,常見原因如下:1、損及身體陽氣:從中醫食療的角度來說,雞蛋本身性味偏寒涼,隔夜的雞蛋寒涼屬性更加加重。因此如果吃了隔夜的雞蛋,會損及到身體陽氣,導致手腳冰涼、精神倦怠、容易疲倦情況的發生;2、損及脾胃陽氣:隔夜雞蛋的寒涼屬性,還會損及到脾胃的陽氣,進而會出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良的表現;3、滋生致病微生物,隔夜雞蛋中容易滋生大量的致病微生物,而大量的致病微生物進入到體內,會引起胃腸道惡心、嘔吐和腹瀉等情況的發生;4、損傷肝臟:隔夜雞蛋中產生的大量致病微生物,還容易損傷肝臟,嚴重會引起肝細胞壞死,而出現皮膚黏膜的黃染,甚至是腹水的發生;5、營養價值下降:從營養學的角度來說,隔夜的雞蛋中營養素種類變少、數量變低,營養價值通常會下降較多。因此,隔夜雞蛋不能吃。
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