- 痛風能吃肥肉嗎
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參與醫生
北京大學人民醫院 遲騁 副主任醫師

痛風患者不能吃肥肉。首先,由于肉食品類,不管是豬肉、牛肉還是羊肉,其嘌呤含量都比較高。其次,肥肉是一種高油脂含量的食物,而痛風患者多半合并有高脂血癥、糖代謝障礙、肥胖等其他代謝異常的表現,本身就應該限制高油脂食物的攝入,所以肥肉也不能吃。第三,肥肉這種高油脂的食物會刺激關節炎癥,痛風本身就是一種以急性關節炎為主要臨床表現的疾病。如果這個時候攝入高油脂的食物,就會加重關節炎的表現,使患者的關節腫痛更加明顯。所以,基于以上三點理由,痛風患者不能吃肥肉。痛風發作期,患者應該吃一些清淡、好消化的食物,避免高糖,高油脂食物的攝入,特別應該注意避免攝入高嘌呤的食物,高嘌呤的食物包括海鮮,比如貝殼類的海鮮、深海魚類,還有動物的內臟以及牛、羊肉,還有火鍋、魚湯、肉湯、高湯這些湯料,嘌呤含量也都比較高。而啤酒進入人體后,也會分解生成大量嘌呤類的物質,因此痛風患者也不能飲用。還有一些植物性食物,實際上的嘌呤含量也比較高,比如香菇、蘆筍、四季豆、海帶、海藻等。對于這些高嘌呤的植物性食物,痛風患者也應避免攝入。

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