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手術后喝湯能放姜嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 李力卓 主任醫師
術后通常素湯不建議放姜,但是在烹飪的過程中,讓姜起到其他作用時可以適量放入。如果僅是單獨的蔬菜湯等,通常不建議放姜。因為姜在中醫中藥里屬于辛辣一類食物,可能對傷口皮膚產生一定的刺激作用,所以不建議放姜。醫生允許喝湯時,有些情況在烹飪的過程中,尤其是做魚湯時需要放姜,去除魚腥味,此時可以放少量姜。關于術后喝湯放不放姜,如果湯較清淡,或者僅是素菜湯,則不要放姜。少量姜在湯中起到去除腥味的作用,則可以放,例如魚湯或肉湯,姜能起到去除腥味的調節作用,而在湯中不明顯顯示出姜味。這時該放姜就得放姜,否則湯的腥味較重。
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