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少吃主食也會得糖尿病嗎

參與醫生

山西醫科大學第一醫院 王彥 主任醫師
少吃主食也會得糖尿病,原因是糖尿病發病機制與是否多吃主食沒有關系。此病發病機制主要是兩方面原因,一是胰島素分泌不足,而另一個是胰島素的作用缺陷,所以吃主食多少不是糖尿病是否發生的原因。但是主食結構卻會影響到糖尿病的發生,主食結構指有無快速升血糖的物質,比如速溶食品,即一沖水立刻能夠食用;稠粥、稀飯類是能快速升高血糖的食物,膨化食品,還包括甜飲料,由于均可快速升高血糖,可以給分泌胰島素的胰島B細胞帶來負擔,也因此會損害胰島素的分泌能力。 研究顯示,對于長期吃全麥面包的婦女和長期吃精白面包的婦女,在十年后糖尿病的發生率不同,吃全麥面包婦女的糖尿病發病率會低,而吃精白面包婦女的糖尿病發病率增高。所以進食主食的多少并不是糖尿病是否發生的主要問題,而主食結構是否快速升糖可能會更加影響糖尿病的發生。
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