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膽囊炎患者能夠吃瘦肉嗎

參與醫生

華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 張勇 主任醫師
膽囊炎患者是否可以吃肉需根據疾病階段進行判斷,具體分析如下:1、膽囊炎比較輕的階段:如果癥狀不明顯,膽囊的功能較好,可以吃適量瘦肉。肉是蛋白質的來源,屬于保證身體營養和健康的重要成分。如果患者長期吃素,營養狀況較差,整體免疫力會下降,炎癥控制會更為困難。如果不食用肉質,沒有任何脂肪和蛋白質的攝入,這時膽囊缺乏刺激則不收縮,瘀滯的膽汁得不到及時更新。陳舊的膽汁會使膽囊炎癥狀更重,膽汁得到更新后,含有細菌的膽汁才會逐步被代謝。在此階段,患者可以服用利膽消炎的藥物,少量食用含脂量較低的食物,既可以保證營養狀況,也有利于膽汁的更新。注意避免過多食用脂肪含量較高的肉類,比如豬肉,牛肉、魚肉等脂肪含量更低,相對更健康;2、膽囊炎發作急性期:患者處于疼痛嚴重的階段,則不建議吃肉。這時吃肉會刺激膽囊收縮,而膽囊本身炎癥較重,會加重癥狀,甚至會誘發更嚴重的并發癥。這時需盡量讓腸道休息,吃清淡飲食或者禁飲食,癥狀完全控制后再吃肉。癥狀恢復后,注意適當控制吃肉的總量以及烹制的方法,盡量少油,少選用辛辣刺激的烹飪方式,比如辣椒過多等。
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