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膽結石患者能喝雞湯嗎以及飲食注意
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參與醫生
福建醫科大學附屬協和醫院 孟澤武 副主任醫師

膽結石患者一般不建議喝雞湯。雞湯相對于雞肉來說,營養價值比較差,而且含有大部分的脂肪以及膽固醇,蛋白質含量以及微量元素含量比較低。相對來說,吃雞肉對于整體營養的攝入更好,雞肉的脂肪、膽固醇含量相對也比較低,對于膽結石患者的飲食更加適合。膽結石患者盡量不要吃雞皮,雞皮的脂肪、膽固醇含量也相對更高。建議少喝雞湯,主要吃雞肉攝入營養。湯類的飲品主要建議低脂、低鹽、清淡的蔬菜湯。膽結石患者主要禁忌高脂肪、高膽固醇的飲食。注意某些脂肪、膽固醇的含量不高,但過多攝入同樣也不利。膽結石患者盡量選擇脂肪、膽固醇含量比較低的食物。如果膽結石合并炎癥急性發作患者,不管雞湯還是雞肉,都暫時建議不要吃。

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