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膽結(jié)石患者能喝雞湯嗎以及飲食注意

參與醫(yī)生

福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院 孟澤武 副主任醫(yī)師
膽結(jié)石患者一般不建議喝雞湯。雞湯相對(duì)于雞肉來說,營養(yǎng)價(jià)值比較差,而且含有大部分的脂肪以及膽固醇,蛋白質(zhì)含量以及微量元素含量比較低。相對(duì)來說,吃雞肉對(duì)于整體營養(yǎng)的攝入更好,雞肉的脂肪、膽固醇含量相對(duì)也比較低,對(duì)于膽結(jié)石患者的飲食更加適合。膽結(jié)石患者盡量不要吃雞皮,雞皮的脂肪、膽固醇含量也相對(duì)更高。建議少喝雞湯,主要吃雞肉攝入營養(yǎng)。湯類的飲品主要建議低脂、低鹽、清淡的蔬菜湯。膽結(jié)石患者主要禁忌高脂肪、高膽固醇的飲食。注意某些脂肪、膽固醇的含量不高,但過多攝入同樣也不利。膽結(jié)石患者盡量選擇脂肪、膽固醇含量比較低的食物。如果膽結(jié)石合并炎癥急性發(fā)作患者,不管雞湯還是雞肉,都暫時(shí)建議不要吃。
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