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潰瘍性結腸炎的飲食

參與醫生

廣州市第一人民醫院 黃紅麗 副主任醫師
潰瘍性結腸炎患者飲食的原則主要主張高熱量、高蛋白、高纖維,但是要避免油炸食物,盡量少渣、少油的膳食,其中有些食物要盡量避免: 1、盡量避免吃海鮮,因為海鮮有一些異種蛋白質有可能導致過敏反應,從而加重炎癥反應,所以潰瘍性結腸炎的病人主張盡量少吃海鮮; 2、少吃粗纖維食物; 3、盡量不吃油炸肥膩食物,可以采用的烹調方式,主要建議通過蒸、煮方式烹調,減少油炸食物攝入; 4、盡量避免攝入刺激性食物,包括像辣椒、芥末等。
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