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吃什么會變胖

參與醫生

中山大學孫逸仙紀念醫院 林秀紅 主治醫師
簡單而言,如果有營養的東西,吃得多也會發胖,如果沒有營養只有熱量的東西經常吃,也很容易發胖。有營養的東西、日常的食物,比如主食、肉類、蔬菜、水果這些。主食與肉類吃的量較大,經常比較關心,比如有些人一餐可以吃幾碗米飯,就算米飯再營養,吃的太多也不行,會增加熱量。西方人喜歡肉類當主食,肉類的脂肪含量較高,所以吃得太多也容易引起肥胖,所以這些正常的食物也應該限制吃的量。還有些食物只有熱量,沒有營養價值,比如加工的食品、煎炸的食品,或者蛋糕、甜點等高糖的食品,可以盡量少吃,因為營養價值很低,而且里面含有的熱量、脂肪都非常高。另外,廣東人很喜歡煲湯,其實湯里面營養價值也不高,主要營養還是在湯渣,肉類里面大部分都是脂肪、嘌呤,對于肥胖者尤其是中老年的肥胖者,更容易引起心腦血管問題。所以不建議喝油膩的燉湯,如夏天主要是喝清淡的滾湯就可以,比如雞蛋湯、蔬菜湯。
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