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食物中毒是什么表現

參與醫生

海南省人民醫院 王翔 主治醫師
食物中毒是指食用了被有生物性、化學性、有毒有害物質污染的食品,或者食用了有毒有害的物質,出現了急性、亞急性的食源性疾病。急性中毒多發生在氣溫較高的夏秋季,可以分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒。 食物中毒最常見癥狀是劇烈的腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐,同時會伴有中上腹疼痛,食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀,比如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、脈搏細弱、血壓降低,最終可以導致休克,此時必須給患者補充水分,有條件者可以輸入生理鹽水。癥狀較輕者,需臥床休息,如果有胃部不適,可以適當飲用鹽水,并且清除毒物,在6h內采用催吐、洗胃、導瀉的方法,糾正脫水的狀態和酸中毒,建立靜脈通道給予補液治療,防止嚴重惡心、嘔吐所導致的休克。 在病原體沒有確定的情況下,可以采取廣譜的抗生素,在病原體確認之后,可以采用藥敏結果用藥,選用針對性解毒劑對癥治療,根據不同的癥狀采用退熱、鎮靜、吸氧等方法。
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