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哪些細菌容易引起食物中毒

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 李力卓 主任醫師
一般情況下,根據引起食物中毒細菌大體的分類,就是葡萄球菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌三大類,這些細菌容易導致食物中毒,具體分析如下:1、葡萄球菌:實際上就是葡萄球菌的食物中毒。這類葡萄球菌食物中毒,主要來源于被污染或者感染的面粉、牛奶、雞蛋這一類食品,所引起的食物中毒;2、大腸桿菌:通常比較常見的就是大腸桿菌所引起的食物中毒。這類食物中毒,主要是由于蒼蠅等污染或者是帶來的感染。一般這類食物中毒好發于春、秋這兩個季節;3、副溶血性弧菌:另外容易引起食物中毒的細菌就是副溶血性弧菌。是一個嗜鹽菌食物中毒,就是好吃鹽的意思,主要來源于經常吃的一些海產品,這種嗜鹽細菌所導致的食物中毒。所以引起食物中毒的細菌,一般情況下,就分為上述三大類。當然還有一些其他的特殊類型,就需要到醫院之后,根據化驗的情況再定。
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