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糖尿病患者食用植物油不需限制是個誤區。糖尿病患者認為植物油中含有大量不飽和脂肪酸，比動物油好，因此大量食用植物油而不吃動物油，這種認識是極其錯誤的。實際上植物油雖然以不飽和脂肪酸為主，但和動物油一樣都是脂肪。研究發現1g植物油和1g動物油所產生的能量是相同的，均是38kJ，因此如果大量食用植物油而不加以控制，就容易造成每日總熱量超標，引起體重增加甚至導致肥胖，并嚴重影響血糖控制，因此植物油也好動物油也好，都要控制在一定范圍內，最好每天不超過30g。其實植物油不完全都是不飽和脂肪酸，比如棕櫚油就含有大量飽和脂肪酸，所以無論是植物油還是動物油，都要控制在一定范圍內，避免引起肥胖，引起血糖增高，甚至引起高脂血癥。