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糖尿病人能吃黑豆嗎

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首都醫科大學宣武醫院 胡偉 主任醫師
糖尿病患者可以適量吃黑豆,黑豆的作用如下:1、黑豆屬于全谷類食物中的豆類,屬于粗糧,適量吃黑豆有助于補充植物蛋白,而且黑豆當中含有一定的礦物質鈣,對糖尿病患者骨骼的健康也有益處;2、黑豆含有豐富的維生素B1、維生素B6,對糖尿病患者周圍神經也有一定的營養作用;3、黑豆含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能延緩糖的吸收,對糖尿病患者血糖的波動有一定的幫助,而且黑豆中的膳食纖維能延緩膽固醇的吸收,有助于糖尿病患者血脂控制。適量吃黑豆還能調節糖尿病患者胃腸功能,有利于糖尿病患者規律排便,而且能增加飽腹感、減輕饑餓感,有助于糖尿病患者控制飲食。雖然吃黑豆有利于糖尿病患者血糖控制,但是要注意適量,因為黑豆含有一定的淀粉,如果過量吃有可能造成血糖進一步受影響,而且植物蛋白攝入過多,有可能增加腎臟排泄負擔。有些糖尿病患者存在明顯的高尿酸、腎功能損傷、蛋白尿、肌酐增高,這樣的糖尿病患者盡量少吃或不吃黑豆。
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